Tết Hàn thực làm bánh trôi, bánh chay để cúng tổ tiên là một trong những nét đẹp truyền thống của dân tộc Việt Nam ta. Tuy nhiên, để có những món bánh ngon thì cần những đôi bàn tay khéo léo cùng công thức làm bánh đúng chuẩn. SATO chia sẻ với bạn bí quyết làm bánh chay nhân đậu xanh thơm ngon cho Tết Hàn thực, giúp bạn có được món bánh không chỉ ngon mà còn vô cùng hấp dẫn để cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh chay nhân đậu xanh

* Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

+ Bột nếp: 200gr;

+ Đậu xanh bóc vỏ: 200gr;

+ Đường;

+ Nước ấm, bột năng (hoặc bột sắn dây);

+ Tinh dầu hoa bưởi (hoặc vani, dầu chuối);

+ Vừng trắng đã rang chín;

+ Dụng cụ nấu: Nồi inox chất lượng.

* Hướng dẫn chi tiết cách làm

* Làm phần nhân bánh:

+ Đầu tiên, chúng ta cần làm nhân bánh trước, đậu xanh đem vo sạch sẽ rồi ngâm nước khoảng 2-4 giờ cho hạt đậu nở mềm, tiếp theo đó bạn đổ đậu ra rồi rửa lại cho sạch sau đó cho đậu vào xửng và đem hấp tới khi hạt đậu chín mềm thì tắt bếp.

+ Bạn tiến hành múc một ít đậu vừa hấp chín để riêng ra bát để lát nữa nấu chè, phần đậu còn lại hãy cho vào cối và đem giã nhuyễn hoặc có thể cho vào máy xay nhỏ mịn, tiếp đến bạn đổ đậu ra chảo và thêm đường, bật bếp xào cho nhân đậu trở nên dẻo mịn và khô ráo có thể vo viên được là tắt bếp.

Bạn cho thêm chút dầu hoa bưởi và đảo đều rồi để cho nhân đậu nguội bớt, sau đó chia đều nhân đậu thành những viên đều nhau, vo viên lại cho tròn, bọc kín chúng lại để nhân không bị khô bạn nhé.

* Làm phần vỏ bánh:

+ Bạn cho bột nếp vào tô to, sau đó thêm từng chút nước ấm vào trộn đều, khi thấy bột vừa đủ độ ẩm thì dừng lại, nhồi cho tới khi thấy bột thành một khối mịn dẻo là được.

+ Bạn ngắt một miếng bột vừa phải rồi vo tròn sau đó ấn dẹt miếng bột xuống, cho nhân vừa làm được vào giữa và gói lại cho kín. Tiếp đến bạn lăn cho bánh tròn đều, tiếp tục ấn dẹt chiếc bánh và tạo một hõm ở giữa sao cho giống chiếc bánh chay là được. Cứ như vậy bạn tiến hành gói cho hết chỗ bột và nhân bánh.

+ Đổ nước sạch vào nồi inox, sau đó đun cho nước sôi và bắt đầu thả bánh vào luộc, khi thấy bánh chín nổi lên thì luộc thêm 1-2 phút nữa mới tắt bếp, vớt bánh ra thả vào tô nước lạnh khoảng 5 phút cho bánh nguội.

* Nấu nước chè:

Bạn có thể tận dụng nồi nước đã luộc bánh chay để nấu chè rồi thêm đường cho đủ ngọt, nấu cho sôi lên. Trong khi đó bạn cho bột năng hoặc bột sắn dây vào bát và thêm nước khuấy đều cho tan, tiếp đến bạn chế từ từ vào nồi chè, vừa chế vừa khuấy để chè không bị vón cục.

Khi thấy nồi chè của mình có độ sánh đặc thì dừng lại, nấu cho chè sôi lên mới cho phần đậu xanh nguyên hạt đã để lại khi nãy vào, khuấy đều là tắt bếp, cho thêm chút tinh dầu hoa bưởi hoặc dầu chuối cho chè thơm hơn, sau đó khuấy thêm lần nữa là đã làm xong phần chè rồi đấy.

Món bánh chay nhân đậu xanh thơm ngon cho Tết Hàn thực 3/3

+ Bạn vớt bánh chay cho ra bát, sau đó múc phần chè vừa nấu vào cùng, rắc thêm chút vừng trắng rang chín lên trên, để cho nguội là đã hoàn thành món bánh chay nhân đậu xanh thơm ngon để cúng tổ tiên trong Tết Hàn thực này rồi.

Bộ nồi inox 3 đáy SATO – Nồi xịn, dáng sang, dễ dàng nấu nướng

Và bạn đừng quên lựa chọn loại nồi inox chất lượng giúp nấu nướng an toàn, không thôi nhiễm chất độc hại, không làm mất đi mùi vị thơm ngon nguyên chất của nồi nước chè khi chế biến món bánh hấp dẫn này và các món ăn dinh dưỡng khác nhé. Bộ nồi inox SATO cao cấp 3 đáy với cấu tạo lớp 3 đáy truyền nhiệt nhanh, giữ nhiệt tốt cùng độ bền cao, đặc biệt sử dụng được cho mọi loại bếp từ, bếp gas, bếp hồng ngoại… chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Bạn vui lòng liên hệ Hotline: 1900545497 – 0942000666 hoặc truy cập website: satovietnhat.com.vn để biết thêm chi tiết về sản phẩm nhé.

SATO