Tỏi đen được coi là một loại “thần dược” đối với sức khỏe con người bởi sau khi lên men, hàm lượng các hoạt chất trong tỏi được tăng lên, giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch cũng như hỗ trợ điều trị rất tốt các bệnh như mất ngủ, cao huyết áp, gan nhiễm mỡ… Tuy nhiên, giá tỏi đen chế biến sẵn thường khá cao vì thế nhiều người quyết định làm tại nhà, nhưng đôi khi không tránh khỏi được các hiện tượng tỏi đen bị ướt, nhão, bị chua, bị cháy, đắng… sẽ khiến cho bao công sức của bạn trở nên uổng phí. Vì thế, SATO sẽ mách bạn cách khắc phục các sự cố khi làm tỏi đen tại nhà nhé.

Tỏi đen là “thần dược” cho sức khỏe

Hiện tượng tỏi đen bị ướt và bị hỏng

Một trong số những sự cố hay gặp nhất khi làm tỏi đen tại nhà chính là tỏi thành phẩm bị ướt sau khi ủ, nguyên nhân là do:

+ Tỏi tươi được chọn để làm tỏi đen không đồng đều về chất lượng, củ to, củ nhỏ, vỏ tỏi quá dày hoặc quá mỏng hoặc có thể bạn đac chọn phải tỏi bị ẩm mốc, sâu bệnh hay bị quá khô.

+ Bạn tiến hành ngâm tỏi với bia quá lâu hoặc sau khi ngâm chưa đợi tỏi ráo vỏ đã mang đi ủ ngay, khiến tỏi bị ngấm ẩm quá nhiều.

+ Bạn đã bọc giấy bạc sai cách, ảnh hưởng tới việc thoát hơi nước.

+ Trong quá trình ủ tỏi thì bị mất điện, dẫn tới việc nhiệt độ ủ bị thay đổi đột ngột nhưng không kịp xử lý.

+ Nhiệt độ ủ tỏi không chính xác, không đều khắp nồi.

+ Nồi làm tỏi chưa được vệ sinh sạch sẽ, kỹ lưỡng trước khi sử dụng.

+ Thời gian lên men của tỏi quá lâu.

Tất cả những nguyên nhân trên không chỉ khiến cho tỏi đen bị ướt mà còn có thể cảm thấy vị đắng, vị chua, vị cháy… dẫn đến không những thành phẩm không đạt chất lượng mà còn có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe của người dùng.

Khắc phục các hiện tượng tỏi đen bị ướt, bị hỏng…

Để làm tỏi đen tại nhà thành công, khắc phục được tình trạng tỏi đen bị ướt sau quá trình lên men, bạn cần lưu ý những điểm sau:

+ Chọn tỏi tươi củ to, đều, tép tỏi đều nhau, không bị lép. Tuyệt đối không chọn các củ tỏi bị ẩm, bị mốc hay bị sâu…

+ Nếu bạn muốn ngâm tỏi với bia thì chỉ nên ngâm trong 30 phút, cứ 5 - 10 phút lại phải đảo đều tỏi. Sau khi ngâm bia, cần lấy ra và phải để tỏi cho ráo rồi mới bọc giấy và đem đi ủ.

+ Trong quá trình lên men, nên kiểm tra thường xuyên xem tỏi có lên men đạt yêu cầu không nhưng mỗi lần không nên mở nắp nồi quá 5 phút để tránh nồi bị mất nhiệt.

+ Trong quá trình ủ, đảm bảo nguồn điện phải ổn định.

+ Đặc biệt, bạn cẩn vệ sinh nồi sạch sẽ trước khi làm tỏi đen. Trong quá trình làm cần để nồi tại nơi thoáng mát và không bị ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp.

+ Sau khi ủ xong, trong trường hợp tỏi bị hơi ướt thì có thể phơi trong bóng râm hoặc hong khô bằng quạt cho ráo nước rồi mới sử dụng.

Nồi làm tỏi đen SATO ST185BG

Trên đây là cách khắc phục các sự cố khi làm tỏi đen tại nhà mà bạn cần lưu ý, điều này sẽ giúp bạn tự làm tỏi đen tại nhà đạt yêu cầu thành phẩm hiệu quả hơn. Đặc biệt bạn nên lựa chọn sản phẩm làm tỏi đen chất lượng như nồi làm tỏi đen SATO ST185BG, với tính năng hiện đại cùng thiết kế thông minh, sản phẩm sẽ giúp bạn chế biến thành công “thần dược” bảo vệ sức khỏe gia đình mình.

Mọi chi tiết về sản phẩm bạn có thể xem tại: satovietnhat.com.vn hoặc liên hệ Hotline: 1900545497 hoặc 0942000666.

SATO